Resep Udang Goreng Tepung dan Udang Goreng Mentega - lagendamahsuri(dot)com
News Update
Loading...

11 Juni 2020

Resep Udang Goreng Tepung dan Udang Goreng Mentega

Buat para penikmat udang mungkin bikin masakan udang goreng adalah sesuatu yang bisa dicoba karena gampang dibikin. Dua menu dari olahan udang yang mudah dibuat tersebut adalah udang goreng tepung dan udang goreng mentega.

Apalagi olahan makanan dari bahan dasar udang udah jadi bahan masak favorit yang praktis, karena proses memasaknya yang cepat matang dan rasanya yang lezat. Selain bisa ditumis langsung dengan bumbu, udang juga dapat dijadikan makanan lain seperti udang goreng mentega dan udang goreng tepuung. Setelahnya, udang goreng bisa ditumis lagi dengan mentega dan dibubuhi saus yang dijamin akan semakin memanjakan lidah kamu.

Kalau kamu sedang mencari tau gimana cara memasak udang goreng tepung dan cara memasak udang goreng mentega, postingan kali ini bakalan berguna buat kamu.

Resep Udang Goreng Mentega



Resep udang goreng mentega yang bakalan saya kasih kali ini berlaku untuk beberapa poin berikut ini, mohon diperhatikan dulu.

  • Lama: 30 Menit 
  • Hasil: 6 Porsi 
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Bahan-bahan


  • 1 kg Udang, ukuran sedang
  • 4 sdm Butter, unsalted
  • 2 buah Bawang bombay, iris kasar
  • 2 siuang Bawang putih, cincang halus
  • 4 batang Daun bawang, potong serong
  • 4 sdm Saus tiram
  • 2 sdm Kecap inggris
  • 2 sdt Kecap manis
  • 1 srt Garam
  • 1 sdt Lada bubuk
  • 200 ml Air
  • 2 sdm Air perasan jeruk nipis
  • Minyak goreng - secukupnya

Cara Memasak Udang Goreng Mentega


  1. Belah bentuk memanjang punggung udang, namun jangan sampai putus. Lalu buang kotorannya dan cuci sampai bersih.
  2. Panaskan minyak secukupnya dengan menggunakan api sedang.
  3. Lalu goreng udang hingga matang dan kriuk. Angkat dan tiriskan udang goreng. Kemudian sisihkan dulu.
  4. Panaskan mentega sampai leleh. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
  5. Tambahhkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, garam, lada, dan air. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
  6. Tambahkan udang goreng yang sudah matang tadi. Aduk dan masak sampai bumbu meresap. Lalu matikan api.
  7. Tambahkan daun bawang dan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk rata. Angkat.
  8. Udang goreng mentega siap disajikan.

Catatan: Jangan lupa matikan kompor sebelum menambahkan air perasan jeruk nipis supaya tidak menimbulkan rasa pahit pada masakan udang goreng mentega

Resep Udang Goreng Tepung



Bahan-bahan


  • 125 gram Udang, ukuran besar
  • 1/2 buah Jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/4 sdt Lada bubuk
  • Garam - sejumput

Bahan Pencelup


  • 1 butir putih telur
  • garam secukupnya

Bahan Pelapis


  • 2 sdm Tepung bumbu serbaguna
  • Tepung roti kasar (bread crumbs)

Cara Memasak Udang Goreng Tepung


  1. Kupas kulit udang terlebih dahulu, sisakan bagian ekornya biar estetik. Belah bagian punggung udang, buang kotoran hitamnya, lalu cuci hingga bersih.
  2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, beri garam dan lada bubuk. Diamkan kira-kira 15 menit di dalam kulkas.
  3. Lap kering udang dengan tisu. Kerat-kerat di bagian perut udang, hati-hati jangan sampai membuat udang putus.
  4. Balik tubuh udang, tekan pada bagian punggungnya sampai terasa ada bunyi gemeretak. Bunyi itu menandakan bahwa urat-urat udang sudah putus, sehinggga udang bisa tetap lurus ketika digoreng.
  5. Kocok putih telur dan sedikit garam, sebagai bahan pencelup udang goreng
  6. Ambil udang satu persatu, baluri dengan tepung serbaguna, celup ke kocokan telur, gulingkan ke tepung serbaguna, celup lagi ke telur. Ulangi sampai terlumuri sempurna.
  7. Gulingkan di tepung panir kasar, celupkan lagi ke telur dan terakhir gulingkan ke tepung roti kasar. Pelapisan tepung yang berulang seperti ini bertujuan supaya udang goreng jaditerlihat tebal.
  8. Panaskan minyak yang banyak. Goreng udang sampai berwarna kuning keemasan.
  9. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saos dan mayonnaise.

Catatan:

Pastikan untuk cuci tangan dan tangan dalam keadaan kering ketika membaluri udang dengan tepung breadcrumbs. Bola tangan basah akan membuat prosesnya jadi lebih sulit dan membuat tepung menggumpal ditangan.

  • Lama: 45 Menit 
  • Hasil: 5 Porsi 
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Demikian resep udang goreng mentega dan udang goreng tepung. Semoga berguna dan dapat dicoba di rumah dengan modifikasi yang dipersilakan. Resep ini cocok buat bekal anak, selain itu cocok juga dimasak oleh anakan kosan yang minim budget karena cara memasaknyanya yang mudah dan sesderhana.

Share with your friends

Add your opinion
Disqus comments
Notification
This is just an example, you can fill it later with your own note.
Done